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不銹鋼廚具具備的四大優勢
2021-12-31
不銹鋼廚具比錫鍋更耐用。錫劃痕，芯片和凹痕很容易，但不銹鋼沒有。此外，錫制品有時在高溫下變形，不銹鋼廚房設備可以承受熱的溫度，并保持形狀和形式； ?? view more
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廚房設備既要顏值更要品質
2021-12-31
作為民生消費的重要領域，家用廚房設備不僅是消費熱點領域，也是消費者關注和投訴最多的領域之一。“整體廚房提升品牌質量須加強質量管理。”國家市場監督管理總局質量發展局副局長王海東表示，不同于一般的制造業，整體廚房所有生產經營過程往往更加注重設計，更強調個性化需求，但很多企業在營銷方面花費的精力比較多，在生產制造環節花的精力較少。行業未來面臨的競爭一定是質量的競爭，企業必須加強質量管理。 view more
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環保節能：廚房設備行業發展的主流方向
2021-12-31
在2015紛紛推出廚房設備新品，高調推廣節能、環保廚房設備。看來在廚房設備領域，今年節能環保型產品將是市場競爭的主力。中國企業要成為國際化的品牌，要投身國際競爭，需要以前瞻思維，引導行業的發展，由此看出，隨著節能環保風潮的進一步涌動，廚房設備產品也將進入競爭激烈的節能環保時代。 view more
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餐飲店廚房設計注意事項
2021-12-31
? 有許多廚房在設計水槽(水池)時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服務。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。? view more
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中央廚房設備合理化建議
2021-12-31
冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專用工具、專冷藏”的“五專”制度，在其入口處應設有洗手消毒設施的預進間;冷盆間內裝置獨立的空調設施，保持室內空氣潔凈度;并設置紫外光殺菌燈，水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的水源。為防止蚊蠅孳生，冷菜間內排水系統不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。 view more
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廚房設備設施的衛生管理
2021-12-31
為確保廚房的各項設備設施達到衛生安全標準，特制訂本辦法。 view more
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西餐廳廚房一般需要哪些廚房設備
2021-12-31
西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。“西”是指西方的意思，一般指西歐各國。“餐”就指是飲食菜肴。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。 view more
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蒸柜爐產品的介紹和常見故障說明
2021-12-31
?燃燒器采用金屬纖維絲網全預混燃燒器，機械沖擊能力強，能夠經受極大的熱沖擊，燃燒火焰集中、燃燒溫度更高，而且燃燒完全充分，氮氧化物和一氧化碳含量低于國家指標。 view more
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商用廚房設備的安裝規范
2021-12-31
商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。目前廚房設備洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代商用廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。調理用具主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，商用廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。 view more
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櫥柜業競爭激烈 如何展現產品賣點
2021-12-31
隨著廚具行業這幾年的增多，使這個行業呈現快速發展的趨勢。面對激烈的市場，不銹鋼廚具行業，我們到底如何加強我們的軟實力呢？我們的賣點到底在哪里呢？ view more
山東兄弟廚具有限公司是現代化商用廚具制造企業，以其專業技術、產品研發、設計生產銷售和安裝售后為一體。
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